Központban az esküvői torta
A legtöbb ünnepség, évforduló egyik legfontosabb mozzanata az esküvői torta felvágása, szétosztása és elfogyasztása. Mintha valamiféle misztikus jelentősége lenne ennek a cselekvésnek: természetfeletti módon kapcsolja össze például az esküvőn elsősorban a párt, akik felvágják és először fogyasztanak belőle, majd a jelenlévőket, és alkot közösséget.
Eredetével a régi görög időkig visszanyúló esküvői torta ma is ugyanúgy a lagzik tetőpontja. A szokás nem változott, az alapanyag természetesen igen. Annak idején gabonából, mandulából, dióból és szárított gyümölcsből készítették mézes tésztával, mára könnyű kevert tészta szolgál alapul. A különleges görög kenyérfélét kettévágták, és egy ánizsból, kecsketúróból, mézből álló krémmel megtöltötték. Modern korunkban igen változatos ízesítésű krémmel töltik a tortákat. Gyümölcsös, csokis, répás, diós, különleges fűszeres, vagy akár csökkentett cukortartalmú is tálalásra kerülhet. A torta külseje pedig még nagyobb változatosságra ad lehetőséget. Nagyon szép lehetett annak idején a görög mézbe mártott rózsaszirom-díszítés is, de ma sem panaszkodhatunk, 2011. trendi tortáján vajkrémes máz van, amely finom ízével és ínycsiklandó látványával, különféle színeivel varázsol, míg a fondant-bevonat kissé háttérbe szorul. A torta igen mutatós lesz, ha harmonizál a menyasszonyi csokorral vagy az esküvői díszítéssel. Mint mindenben, ami az esküvővel kapcsolatos, itt is a lenyűgöző látvány a lényeg.
Az emeletes torta úgy tűnik, soha nem megy ki a divatból. A középkor óta hódít, ugyanis ebben az időben, Angliában az volt a szokás, hogy a vendégek tortát hoztak ajándékba, ezeket egymás tetejére tették, az ifjú párnak pedig efelett kellett az első hitvesi csókot váltania. Később egy cukrász a sok tortát bevonta cukormázzal, így kezdte meg hódító útját az emeletes torta. Az idén is divat a lakodalmas asztalokon a minél magasabb esküvői torta, akár még „hamis” emeletekkel (egy-egy szint több rétegből áll) növelni a hatást
Címkék:Esküvői hasznos tanácsok
